La Bonne NourritureLa banane est le fruit du bananier, plante herbacée géante pourvue d'une grosse souche à rhizome, qui donne naissance aux feuilles et à une grosse fleur. Les gaines imbriquées des grandes feuilles (jusqu'à six mètres de long et soixante centimètres de large) constituent un pseudo-tronc d'où jaillit l'inflorescence en épi qui donnera un "régime" de bananes fait d'une succession de "mains", pouvant regrouper plus de 300 bananes. Après la floraison, le bananier meurt, mais en même temps, la tige souterraine forme des rejets latéraux. Ce sont ceux-ci qui reforment de nouvelles plantes car la banane n’a pas de graines. La banane est un fruit très riche en potassium et en sucres solubles (donc très énergétique (90 kilo calories/100 g) et régénératrice), et est riche en vitamines A, B6, B9, C et E, en hydrates de carbone, en fibre, phosphore, calcium, magnésium, fer, cuivre. Pour ses propriétés notamment antioxydante, elle est un bon protecteur contre certaines maladies, notamment le cancer. Le fromage Il est obtenu à partir du lait de vache, de brebis ou de chèvre coagulé par une enzyme, la présure, puis égoutté suivi ou non de fermentation. Le fromage est un aliment de base riche en graisses, (attention à ceux qui ont du cholestérol !), en protéines, en calcium (indispensable pour les enfants et les femmes pendant la grossesse, la période d’allaitement, et après la ménopause contre l’ostéoporose) et en phosphore, très digeste, pouvant être longuement conservé. Cependant, contrairement au lait, le fromage ne contient pas de vitamine D. Les propos rapportés des infaillibles(p) confirment le fait qu’ils(p) en mangeaient, mais réflètent des avis différents. « Un homme interrogea l’Imam as-Sâdeq(p) à propos du fromage. Il(p) lui répondit : « Un mal, ne contenant aucun médicament. » Le soir, l’homme rendit visite à l’Imam(p) au moment du dîner et vit sur sa table du fromage. Il en fut surpris et lui(p) dit : « Que je sois en rançon pour toi ! Je t’ai interrogé ce matin à propos du fromage et tu m’avais répondu : « Il est un mal sans aucun remède. » Et maintenant je le vois sur ta table ? » Il(p) répondit : « Le fromage est nuisible le matin et profitable le soir : il augmente l’eau du dos. » » Et il est rapporté à la fin de ce propos : « Ce qui est nuisible dans le fromage est son écorce. » (Usûl al-Kâfî, vol.6 H3) Le Messager de Dieu(s) disait : « Mangez du fromage, car il donne envie de dormir et aide à digérer la nourriture. » (Mustadrak al-Wasâ’il, vol.16 p376 de Tubb an-Nabi(s)), rappelé par l’Imam as-Sâdeq(p) : « Comme est bonne la bouchée de fromage ! Elle rend bonne la bouche, donne un goût à ce qui était avant et rend agréable (ou ouvre l’appétit pour) ce qui vient après. » (de l’Imam as-Sâdeq(p) in Wasâ’il ash-shî‘at, vol.25 p121 – Bihâr al-Anwâr, vol. 63 p105 bâb H10) Et il(p) ajouta : « Celui qui a pris l’habitude d’en manger au début de chaque mois, il s’en est fallu de peu pour que ne lui soit pas renvoyé un besoin. » (Wasâ’il ash-shî‘at, vol.25 p122 – repris par Mafâtîh al-Jinân, p1002) Par ailleurs, il(p) mit en garde contre le fait qu’il « exténue » (affaiblit, émacie). (Wasâ’il ash-shî‘at, vol.25 p56)
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