La Bonne NourritureEt il(p) veillait à ce qu’elle soit bien nettoyée. Elle est un remède pour toutes les maladies du sang : « Vous devez [manger] de la romaine (salade) car elle purifie (ou éteint) le sang. » (De l’Imam as-Sâdeq(p), al-Kâfî, vol.6 p367, Bihâr, vol.63 p239) « Vous devez [manger] de la romaine (salade) car elle coupe le sang. » (De l’Imam as-Sâdeq(p), Mustadrak, vol.16 p421) Elle fait digérer et aide à dormir. « Mangez de la romaine (salade) car elle entraîne l’endormissement et aide à digérer la nourriture. » (Du Messager de Dieu(s) rapporté par le Prince des croyants(p), Bihâr, vol.63 p239 -Mustadrak, vol.16 p421- Bâb al-Khass 88 de Tubbi an-Nabi(s)) La carotte Les Imams(p) encouragent à manger des carottes pour leurs vertus : « Manger des carottes (crues ou cuites) réchauffe les reins.. » « La carotte prévient la colique, les hémorroïdes et aide aux rapports sexuels [pour les hommes]. » (L’Imam as-Sâdeq(p) & l’Imam ar-Ridâ(p), al-Kâfî, vol.6 p372) La carotte est une plante herbacée cultivée dans toutes les zones tempérées du monde pour sa racine charnue, comestible, allongée, de couleur orangée, avec une saveur douce, consommée comme légume. Ses feuilles sont profondément divisées et couvertes de poils et ses fleurs blanches, de petite taille, regroupées en ombelles composées qui apparaissent de mai à octobre. C’est un légume riche en carotène avec un apport énergétique modéré, connu pour renforcer la vue. Les carottes contiennent aussi des sucres, des vitamines (A, B1, B2, B3, C, E et K), des minéraux (calcium, magnésium, potassium, fer, phosphore) et des fibres alimentaires qui en font à la fois un régulateur du transit intestinal et un bon constipant contre les diarrhées. Les carottes peuvent être consommées crues, râpées, en salade ou en jus, ou cuites en potage, à la vapeur ou sautées.
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